Cara Bikin Pizza Mini
Dulu Pizza identik dengan makanan mahal, karna hanya ada di Restoran tertentu, namun sekarang sudah banyak yang menjual Pizza, bahkan dengan ukuran mini yang harganyapun lebih terjangkau. Pizza juga bisa dikategorikan sebagai makan besar bisa menjadi sebuah cemilan dengan membuatnya dalam ukuran kecil. Dengan begitu, pizza mini dapat menjadi pendamping atau penutup menu makanan besar yang ada pada usaha kuliner anda.
Dulu Pizza identik dengan makanan mahal, karna hanya ada di Restoran tertentu, namun sekarang sudah banyak yang menjual Pizza, bahkan dengan ukuran mini yang harganyapun lebih terjangkau. Pizza juga bisa dikategorikan sebagai makan besar bisa menjadi sebuah cemilan dengan membuatnya dalam ukuran kecil. Dengan begitu, pizza mini dapat menjadi pendamping atau penutup menu makanan besar yang ada pada usaha kuliner anda.
Bahan roti:
- 300 gram tepung terigu yang berprotein sedang
- 20 gram gula pasir
- 200 ml air es
- 25 gram minyak goreng
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh garam
Cara membuat roti:
- Campurkan tepung terigu, ragi instant dan gula pasir aduk hingga rata
- Tuangkan air es yang telah dipersiapkan sebelumnya sedikit demi sedikit
Uleni hingga adonan menjadi kalis (tidak lengket ditangan)
- Tambahkan garam dan minyak goreng, uleni kembali adonan hingga elastis, kemudian diamkan selama 30 menit
Bahan taburan/topping:
- 100 gr ayam cincang ditambah ¼ sendok teh garam
- ½ buah paprika hijau potong kotak
- 2 batang sosis ayam potong bulat tipis
- 150 gr keju mozarella parut kasar
Bahan saus:
- 3 sdm tepung terigu protein sedang
- ¼ siung bawang bombay cincang halus
- 25 gram keju diparut
- 250 ml susu cair
- 2 sdm margarin
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada halus
- ¼ sdt pala bubuk
Cara membuat saus:
- Siapkan wajan, panaskan margarin, masukan bawang Bombay, lalu tumis hingga harum
- Tambahkan tepung terigu hingga adonan saus menggumpal, sambil terus diaduk, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sampai adonan saus menjadi licin
- Masukkan merica bubuk, garam, pala bubuk, serta keju parut, sambil diaduk hingga meletup- letup, kemudian angkat
Cara membuat pizza:
- Kempiskan adonan, lalu timbang adonan masing masing sekitar 10 gram bentuk bulat, dan diamkan selama 10 menit, kemudian giling adonan pizza agar berbentuk bundar dan pipih
-Taruh adonan pada loyang yang sudah diolesi margarin sebelumnya, tusuk-tusuk permukaan adonan kulit pizza dengan menggunakan garpu
- Oleskan bahan saus yang telah dimasak sebelumnya kepermukaan kulit pizza, giling bentuk bulat pipih, lalu letakkan pada loyang yang telah diolesi margarin
- Beri taburan keju, sosis dan tumisan ayam yang telah dicincang
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190 derajat Celsius selama 7 menit, hingga keju kelihatan meleleh
EmoticonEmoticon