Resep Sop Iga Sapi Spesial

Hallo Bunda, sudah masuk musim hujan nih! bagaimana...? sudah menyiapkan resep yang cocok belum? saat cuaca dingin tentu sangat pas jika kita menyiapkan menu yang panas-panas ya.. seperti sop atau soto.

Kali ini kami buat resep Sop Iga yang spesial, untuk disajikan kepada keluarga tercinta. Seperti biasa, resep yang kami buat tidak rumit, mudah untuk diikuti, yang penting Bunda semua menyiapkan bahan-bahan nya harus yang segar dan saat memasak selalu menjaga kebersihan. O ya, pilih iga sapi yang masih segar, bagus dan banyak dagingnya

Ok semua, selamat memasak ya.. :)

Resep Sop Iga Sapi Spesial

Bahan Bahan:

- 500 gr Iga sapi yang sudah dipotong-potong

- 150 gr kentang, kupas dan potong sesuai selera

- 1-2 batang wortel, bersihkan lalu potong melintang

- 100 gr kol, potong kasar

- 2 batang daun bawang. bersihkan, potong kira-kira 1 cm

- 1 buah tomat merah, potong sesuai selera 

- 1 tangkai seledri, iris halus

 - Minyak goreng secukupnya                                                           
- Air bersih secukupnya

- Garam, sesuai selera

- Bawang goreng secukupnya
- Kaldu instan sesuai selera

Bahan Bumbu:

- 2 butir kapulaga

- 5 cm kayu manis

- 3 kuntum cengkeh

- 5 siung bawang putih, dihaluskan

- 1/2 butir biji pala, dihaluskan

- 1/2 sdt pala butiran, dihaluskan

Cara Membuat:

- Siapkan panci, rebus iga dengan air secukupnya, sampai empuk dan menyisakan air kaldu     2 - 2.5 liter, kemudian saring air kaldu
- Siapkan wajan, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang
- Panaskan kembali air kaldu sisa rebusan, beserta Iga dan bumbu yang sudah ditumis,             aduk rata
- Masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga lalu aduk aduk kembali sampai semua               bahan tercampur rata

- Tambahkan garam dan kaldu sesuai selera, masukan potongan kentang dan wortel
- Terakhir masukan semua sisa sayuran, aduk sebentar, koreksi rasa dan angkat
- Sajikan sop saat masih panas, dengan taburan bawang goreng dan irisan tomat, lengkapi       dengan sambal rebus

Selamat Mencoba