Resep Kue Ulang Tahun Tiramisu
Bahan-Bahan Kue:
- 75 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt emulsifier (sp/tbm)
- 60 gr gula pasir
- 30 gr margarin, cairkan/lelehkan
- 3 butir telur
Bahan Vla Krim:
- 50 gr keju cheddar parut
- 1 sdt cokelat bubuk
- 20 gr tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
- 20 gr gula pasir
- 50 gr krim bubuk
- 250 ml susu cair
- 100 ml air es
Bahan larutan kopi, dicampur merata
- Secukup nya cokelat bubuk untuk taburan
- 1/2 sdm kopi instan
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air mendidih
Bahan Topping:
- 150 gr air es
- 75 gr krim bubuk
Cara Membuat Kue:
- Siapkan mixer, campur sp, telur dan gula pasir, kemudian kocok sampai mengembang
- Kecilkan speed mixer, masukan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok, tambahkan margarin cair, setelah tercampur rata matikan mixer
- Tuang adonan dalam loyang yang telah dioles margarin, kemudian panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu dibawah 190 derajat celcius
- Angkat dan keluarkan kue dari loyang, tunggu sampai agak dingin potong dua dan sisihkan
Cara Membuat Krim:
- Siapkan wadah masukan krim bubuk, tambahkan air es, kocok sampai tercampur rata dan mengembang, sisihkan dan simpan dilemari es
- Siapkan panci, rebus susu dan gula pasir, aduk merata sampai gula larut, tambahkan keju cheddar parut dan aduk kembali sampai rata, tambahkan larutan tepung mazeina dan kentalkan adonan. Masak bahan ini sampai matang dan meletup-letup Lalu matikkan api
- Campur adonan ke dalam kocokan krim sambil mengocok bahan ini secara merata hingga benar-benar tercampur rata
- Ambil satu lembar kue dan letakkan dalam ring yang dilapisi dengan mika. Siram dengan larutan kopi yang sudah dibuat sebelumnya
- Lalu tuangka vla dibagian atas cake dan tutup dengan cake lainnya. Setelah itu, siram kembali dengan larutan kopi bagian atasya secara merata.
- Terakhir, silahkan semprot bagian atasnya dengan krim dan bekukan dalam lemari es. kemudian sajian kue dengan diberi topping taburan cokelat bubuk
- Siapkan panci, rebus susu dan gula pasir, aduk merata sampai gula larut, tambahkan keju cheddar parut dan aduk kembali sampai rata, tambahkan larutan tepung mazeina dan kentalkan adonan. Masak bahan ini sampai matang dan meletup-letup Lalu matikkan api
- Campur adonan ke dalam kocokan krim sambil mengocok bahan ini secara merata hingga benar-benar tercampur rata
- Ambil satu lembar kue dan letakkan dalam ring yang dilapisi dengan mika. Siram dengan larutan kopi yang sudah dibuat sebelumnya
- Lalu tuangka vla dibagian atas cake dan tutup dengan cake lainnya. Setelah itu, siram kembali dengan larutan kopi bagian atasya secara merata.
- Terakhir, silahkan semprot bagian atasnya dengan krim dan bekukan dalam lemari es. kemudian sajian kue dengan diberi topping taburan cokelat bubuk
Selamat Mencoba
EmoticonEmoticon