Resep Talam Singkong gula merah

Assalamu'alaikum, Hai Buntik... ada yang bingung gak mikirin kue untuk arisan apa? atau mau ada yang syukuran, trus bingung juga mau pake kue apa? gak usah bingung bunda, bikin aja kue tradisional yang berbahan dasar mudah dan murah, bikin kue talam singkong aja.. gampang lho membuatnya.

Kue talam bisa dibuat dari berbagai macam bahan dasar, bisa dari ubi, singkong atau tepung kanji/tepung beras, ciri khas kue ini adalah manis dan kenyal, masalah tampilan juga tergantung dari kreatifitas yang buat, bisa dikasi warna merah, hijau dll, namun kali ini yang saya mau bagi adalah kue talam singkong gula merah, karna memakai gula merah jadi saya tidak memerlukan pewarna, o ya, masalah cetakan juga tergantung selera ya.

Ok Buntik, ini dia resepnya..


BAHAN-BAHAN:

200 gr singkong parut halus
gula pasir 100 gr
gula merah 100 gr
200 ml santan kental
1/2 sendok teh garam halus
30 gr tepung meizena
1/2 sdt vanilly
2 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT:

Campurkan singkong parut dengan gula merah, gula pasir dan garam, aduk rata
Tuang setengah bagian santan kelapa lalu diaduk sampai tercampur rata
Tuang adonan kedalam cetakan yang sudah dioles dengan minyak jangan sampai penuh (1/2 dari cetakan) Kukus adonan kue sampai matang kira-kira selama 15 menit
Masak sisa santan dengan tepung meizena dan sedikit garam sambil diaduk rata lalu tuang keatas kue yang sudah dikukus
Kukus kembali kue talam hingga benar-benar matang dan siap disajikan
SELAMAT MENCOBA...