Bahan-bahan Kue chiffon karamel :
- 75 gr singkong dikukus lalu di haluskan
- 100 gr tepung terigu berprotein rendah
- 15 gr tepung maizena (diayak )
- 100 gula pasir
- 100 ml air
- 60 ml minyak goreng
- 60 gr gula pasir
- 1/2 sdt cream of tartar
- 5 Kuning telur
- 1/4 sdt Garam
- 5 puith telur
Cara membuat Kue chiffon karamel singkong :
- 100 gr gula pasir digosongkan kemudian tuang air sedik-sedikit, di aduk gula nya sampai larut dan menjadi karamel.
- Masukkan singkong dan minyak goreng aduk sampai merata lalu tuangkan sedikit-sedikit ke dalam campuran terigu, maizena lalu diaduk secara perlahan, kemudian masukka kuning telur aduk kembali sampai rata lalu sisihkan
- Kocok putih telur, cream of tartar dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan 60 gr gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang
- Tuangkan ke dalam campuran singkong sidikit-sedikit sambil diaduk perlahan, kemudian tuang kedalam loyang chiffon kecil yang ber diameter 9 cm yang sudah di olesi margarin,
- Oven selama 30 mnt dengan suhu 1800C. Kemudian tunggu sampai dingin lalu keluarkan dari loyang lalu tuang karamel diatas kue chiffon. Kue chiffon karamel pun siap untuk di hidangkan. Untuk 5 potong.
EmoticonEmoticon