Resep Getuk lindri dari Singkong

BAHAN UTAMA:

500 gr singkong
5 tetes pewarna makanan merah (pewarna makanan tergantung selera)
100 gr gula pasir
5 tetes pewarna makanan hijau
75 gram kelapa parut kasar
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan Untuk Taburan:
1/2 sdt garam
200 gr kelapa parut:
Cara Menyiapkan Bahan Bahan:
*Pertama kupas singkong yang sudah anda siapkan, Lalu cuci dengan bersih
*Setelah itu, siapkan panci untuk mengukus.
*Kukus kelapa parut yang sudah anda beri garam kurang lebih 5 menit.
 Cara Membuat Getuk Singkong:
*Siapkan panci untuk mengukus, kemudian kukus Singkong sampai empuk lalu dihaluskan  dan sisihkan dahulu.
*Siapkan wadah, masukan gula pasir, vanili bubuk, dan kelapa parut. Aduk rata sampai gula  larut. kemudian campur gula dengan singkong, aduk sampai tercampur rata.
*Bagi adonan singkong menjadi 3 bagian, 1 bagian beri warna merah, 1 bagian beri warna  hijau, 1 bagian lagi biarkan putih.
*Siapkan alat khusus untuk menggiling getuk lindri. giling masing-masing adonan  dengan menggunakan gilingan getuk lindri, Lalu gulung dan potong.

Membuat taburan kelapa:kukus kelapa parut dengan garam sampai matang

Sajikan getuk lindri dengan taburan kelapa parut di atasnya. Akan jauh lebih nikmat jika menyantap kue tradisional yang satu ini dalam keadaan hangat dengan ditemani minuman hangat pula.

Itulah resep dan cara membuat kue getuk lindri dari singkong.
Resep untuk 16 potong, selamat mencoba.