Ayam kecap yang saya buat ini resep nya dari Almrh Ibu saya, mungkin resep ayam kecap sudah banyak yang tau dan sudah biasa, entah kenapa menurut saya resep dari ini lebih pas dan enak dibanding yang lainnya. Mungkin karna setelah digoreng ayam nya dipenyet dulu, jadi bumbu nya lebih meresap, dan pemakaian jeruk limo yang membuat sedikit berbeda dan membuat ayam nya terasa lebih segar, resep asli nya tidak memakai bawang bombay, jadi Bunda-bunda bisa juga kalau tidak mau pake. Atau jika ingin pedas, tambahkan saja irisan cabe hijau yang besar.
Bahan-Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong 6 bagian, cuci bersih, lumuri air jeruk nipis dan garam
- 4 siung bawang putih,cincang
- 1/2 ruas jari jahe, memarkan
- 1/2buah bawang bombai, potong kotak/memanjang
- 5 sdm kecap (saya pakai kecap bango)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk limau, belah dua, ambil air nya
- 200 ml air bersih
- 1/4 sdt garam atau sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Setelah didiamkan, cuci kembali ayam hingga bersih
- Siapkan wajan, panaskan minyak secukupnya dan goreng ayam hingga matang (jangan sampai kering) kemudian penyet sedikit ayam nya ya
- Siapkan wajan kembali, panaskan sedikit minyak atau margarin, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukan bawang bombay tumis hingga layu
- Kemudian masukan air, merica, daun jeruk, garam dan penyedap, masukan ayam dan aduk-rata
- Selanjutnya tambahkan kecap, aduk kembali, setelah semua meresap dan air menyusut masukan air jeruk limo, aduk rata kemudian angkat
- Taburi bawang goreng dan siap dinikmati selagi panas
Selamat Mencoba
EmoticonEmoticon