Cara Bikin Ayam Geprek
Menu ayam geprek akhir-akhir ini sedang hit dibeberapa kota besar, rasanya yang renyah, gurih dan pedas membuat banyak kalangan menyukai nya. Ayam geprek beda dengan ayam penyet, perbedaan nya sedikit, yaitu ada dibahan sambal dan ayam goreng nya. Jika ayam penyet yang khas dari Jawa Timur, biasa nya bahan sambal nya memakai terasi, sedangkan ayam geprek bahan sambal nya adalah cabe rawit , bawang putih, garam dan minyak panas.
Membuatnya sama persis dengan cara digeprek/dipukul-pukul di atas coet atau cobek
Karna ayam geprek menggunakan ayam tepung, maka rasa ayam nya lebih renyah dan gurih. Jika Bunda ingin membuat ayam geprek sendiri dirumah, pilihlah ayam yang masih segar, boleh ayam kampung atau ayam potong biasa, karna pilihan ayam yang bagus juga akan mempengaruhi rasa ayam tersebut, Dan untuk rasa pedas nya tentu kita bisa sesuaikan sendiri dirumah menurut selera Bunda.
Baiklah, berikut ini resep Cara Bikin Ayam Geprek beserta sambal
Bahan-Bahan:
- 500 gr ayam yang sudah dibersihkan, bagian dada dan paha, potong sesuai selera
- 250 gr tepung bumbu (pilih yang berkualitas)
- 1/2 sdm soda kue
- 1 buah jeruk nipis, ukuran sedang
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam atau sesuai selera
- Penyedap secukupnya jika suka
Cara Bikin Ayam Geprek:
- Siapkan wadah agak besar, masukan telur, kocok lepas, air jeruk, soda kue, tambahkan garam dan penyedap, aduk hingga rata
- Kemudian masukan ayam, aduk-aduk agar bumbu meresap, lalu diamkan dalam frezeer selama 30 menit
- Selanjutnya masukan ayam dalam tepung siap pakai, remas-remas dan aduk ayam agar tepung menempel hingga bagian dalam
- Siapkan wajan dan panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan
Bahan Sambal Ayam Geprek:
- 15 buah cabai rawit/sesuaikan dengan selera
- 5 buah cabai keriting
- 1 siung bawang putih
- Penyedap rasa, jika suka
- Garam sesuai selera
- Secukupnya minyak panas
Cara Bikin Sambal:
- Siapkan Cobek, uleg cabai bersama bawang putih, tambahkan garam dan penyedap
- Siram dengan minyak panas dan aduk hingga rata
Cara Penyajian:
- Siapkan ayam yang sudah digeprek, taruh sambal dalam cobek, lumuri ayam goreng dengan sambalnya, bolak balik hingga rata.
- Ayam geprek siap dihidangkan bersama nasi panas dan lalapan
Selamat Mencoba
EmoticonEmoticon