Tahu Isi Sayur

Tahu isi sayur (tahu brontak)


Hampi semua kalangan suka dengan yang nama nya gorengan, gorengan adalah salah satu makanan yang sangat merakyat. Camilan gorengan banyak sekali macam nya, entah itu tempe goreng, pisang goreng, bakwan atau tahu goreng. mungkin karna gorengan membuatnya mudah, bahan-bahan nya pun mudah. Gorengan cocok dimakan kapan saja, bersama teman, saudara atau saat sore hari bersama keluarga dirumah. Nah! Bunda, kali ini kita coba buat gorengan sendiri dirumah, tahu goreng isi sayur, banyak juga yang bilang tahu berontak, tahu nya bisa pakai tahu apa saja, kalau menurut saya tahu pong lebih pas karna isi nya sedikit, ukuran nya pun biasa nya tidak terlalu besar. Baiklah Bunda.. langsung ke dapur saja yuk!




Bahan-bahan:

- 10 buah tahu kulit/tahu coklat/tahu goreng/tahu pong
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 1 genggam tauge, cuci bersih
- 2 lembar kol atau kubis
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam/sesuai selera
- sedikit penyedap, jika suka
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya

Bahan celupan;

- 200 gr tepung terigu
- Secukupnya air bersih
- 1/2 sdt garam
- Sedikit penyedap jika suka

Cara Membuat:

- Cuci bersih sayuran, potong wortel bentuk korek api, daun bawang dan kol dirajang halus
- Cuci bersih tahu, kerat tengahnya dan keluarkan sedikit isi nya
- Siapkan wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukan sayuran dan isi tahu, aduk         rata              
- Tambahkan garam,penyedap, merica dan gula, aduk-aduk setelah sayuran layu angkat
- Ambil tahu yang sudah dikerat, beri sedikit isian sayuran, lakukan sampai habis
- Siapkan wadah, campur semua bahan celupan, aduk rata, tambahkan air bertahap jangan     terlalu kental dan jangan terlalu encer
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, masukan tahu kedalam bahan celupan lalu      goreng dalam minyak panas, bolak balik, setelah agak kering angkat
- Hidangkan tahu isi sayur dengan pelenkap cabe rawit utuh, saus sambel ataupun sambel       kacang

Selamat Mencoba