Bahan-bahan:
- 500 gr mie basah atau mie telor, Jika anda inginmembuat mie sendiri lihat disini>>>cara membuat mie
- 300 gr daging ayam, cuci bersih
- 250 gr tulang ayam, cuci bersih
- 2 sdm kecap manis
- 200 ml air bersih
- 1 sdm minyak wijen
- 2 cm jahe dimemarkan
- 300 ml minyak ayam, cara bikin minyak ayam
- 2000 ml air kaldu dari hasil rebusan daging ayam
- Sawi hijau, cuci bersih
- Daun bawang secukupnya, iris halus
- Secukupnya garam/kecap asin
- Secukupnya bawang goreng
Bumbu dihaluskan:
- 5 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sdt lada halus
- 1 sdt ketumbar
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1 cm jahe
Cara membuat:
- Langkah pertama rebus daging ayam bersama tulang ayam, beserta garam dan jahe, setelah daging ayam matang angkat dan sisihkan, setelah dingin cincang halus/potong dadu
- Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk, setelah harum masukan daging ayam yang sudah dipotong dadu, tambahkan air dan kecap manis, aduk rata
- Setelah air menyusut, tambahkan garam, lada halus, penyedap dan minyak wijen aduk rata. Dan setelah bumbu meresap angkat (jangan lupa untuk mengoreksi rasa)
- Cara menyajikan mie ayam, panaskan kembali air kaldu, lalu rebus mie beserta sayur sawi
- Sambil menunggu mie direbus, siapkan mangkuk, tuang minyak ayam, sedikit penyedap beserta kecap asin dan sedikit lada halus, aduk-aduk. Masukan mie, aduk rata, tambahkan topping ayam, sayur sawi, taburi bawang goreng dan irisan daun bawang jika suka
- Mie ayam siap dihidangkan beserta sambal
Selamat Mencoba
EmoticonEmoticon