Batagor adalah salah satu jajanan yang banyak diminati orang, terutama anak-anak muda. Rasanya yang renyah, gurih dan pedas menjadi daya tarik tersendiri bagilidah penyuka kuliner. Kali ini kita akan coba membuat sendiri jajanan batagor, tentu saja dengan bumbu istimewa supaya hasilnya tidak kalah dengan batagor favorit yang biasa anda beli diwarung jajanan kesuakaan anda.
Baca juga:
Resep Bola-bola coklat oreo
Bahan-bahan:
- 300 gr daging ikan tenggiri, haluskan dengan food frocessor/blender
- 100 gr tepung sagu/aci
- 1 butir telur ayam besar
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 tangkai daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam/sesuai selera
- ¼ sdt gula pasir
- ¼ sdt lada halus
- 15 lembar kulit pangsit
- 5 buah tahu putih, potong 2 bagian bentuk segitiga, keruk isinya, sisihkan
Bahan saus kacang:
- 250 gr kacang tanah, digoreng dan haluskan
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah/ sesuai selera
- 250 ml air
- 100 ml santan
- ½ sdt garam/sesuai selera
- 10 gr gula merah/sesuai selera
- 1 sdm kecap manis
- 2 buah jeruk limo
- 1-2 buah ketimun, potong kecil/bentuk dadu
Bahan-bahan:
- 300 gr daging ikan tenggiri, haluskan dengan food frocessor/blender
- 100 gr tepung sagu/aci
- 1 butir telur ayam besar
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 tangkai daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam/sesuai selera
- ¼ sdt gula pasir
- ¼ sdt lada halus
- 15 lembar kulit pangsit
- 5 buah tahu putih, potong 2 bagian bentuk segitiga, keruk isinya, sisihkan
- Secukupnya minyak goreng
Artikel lain terkait jajanan nusantara:
10 Resep Jajanan Anak Buatan Sendiri
15 Resep Kue Tradisional Dari Singkong
15 Resep Jajanan Unik Untuk Dijual
Artikel lain terkait jajanan nusantara:
10 Resep Jajanan Anak Buatan Sendiri
15 Resep Kue Tradisional Dari Singkong
15 Resep Jajanan Unik Untuk Dijual
Cara Membuat:
- Siapkan wadah, campur daging ikan bersama telur, sagu, lada dan bawang putih, aduk rata
- Tambahkan irisan daun bawang, garam dan gula, aduk hingga rata. Koreksi rasanya.
- Tambahkan irisan daun bawang, garam dan gula, aduk hingga rata. Koreksi rasanya.
- Kemudian ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1/2 sdm adonan isi, kemudian rapatkan ke 4 sisinya, tekan dengan jari hingga rapat, ulangi sampai habis
- Selanjutnya, ambil 1 potong tahu yang sudah dikeruk, beri adonan isian, padatkan. ulangi sampai habis
- Selanjutnya, ambil 1 potong tahu yang sudah dikeruk, beri adonan isian, padatkan. ulangi sampai habis
- Siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu goreng pangsit dan tahu isi hingga kekuningan dan matang
- Cara penyajian, potong-potong tahu dan pangsit, taruh dipiring, tambahkan irisan timun, siram dengan saus kacang, beri perasan jeruk limo dan sajikan dengan pelengkap kecap atau saus sambal
Bahan saus kacang:
- 250 gr kacang tanah, digoreng dan haluskan
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah/ sesuai selera
- 250 ml air
- 100 ml santan
- ½ sdt garam/sesuai selera
- 10 gr gula merah/sesuai selera
- 1 sdm kecap manis
- 2 buah jeruk limo
- 1-2 buah ketimun, potong kecil/bentuk dadu
Cara membuat saus kacang:
- Uleg atau haluskan cabai dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum
- Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan air, aduk rata.
- Uleg atau haluskan cabai dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum
- Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan air, aduk rata.
- Masukan santan, aduk-aduk. tambahkan garam dan gula merah, aduk rata dan koreksi rasanya
- Jika sudah meletup-letup dan matang angkat
- Jika sudah meletup-letup dan matang angkat
- saus kacang siap dijadikan bahan pelengkap batagor
EmoticonEmoticon