Resep Ayam Pop Khas Padang

Resep Ayam Pop Khas Padang

Resep ayam pop adalah berasal dari Padang, yang biasa ke RM padang pasti sudah hapal dengan masakan ini. Masakan ayam ini berbumbu sangat simpel, tidak seperti masakan Padang pada umum nya yang kayak akan rempah. Istimewa nya ayampop adalah ada pada saat merebus nya menggunakan air kelapa dan proses menggoreng nya yang tidak lama, seperti digoreng 1/2 matang, tentu saja matang ya, karna sebelumnya ayam sudah dimasak terlebih dahulu. Menu ini menurut saya sangat istimewa dan mudah membuatnya, jangan lupa untuk menggoreng nya dengan minyak yang banyak.

Bahan-Bahan:

- 1 ekor ayam potong ukuran sedang, potong-potong menjadi 4 bagian/sesuai selera
- Air kelapa dari 1 butir kelapa (400 ml)
- 2 cm jahe, dihaluskan (boleh diganti dengan air jeruk nipis)
- 5 siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sdt lada halus
- 3 butir kemiri, dihaluskan
- 1 batang serai digeprek
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sdt penyedap, jika suka
- 1 sdt garam
- Minyak goreng

Cara Membuat:

- Siapkan wadah, lumuri ayam dengan semua bumbu sampai rata, kemudian diamkan selama 30            menit
- Selanjutnya rebus atau ungkep ayam selama 30 menit, angkat
- Kemudian panaskan minyak, lalu goreng ayam sebentar saja, dibolak balik dan angkat
- Ayam pop siap dihidangkan bersama nasi hangat dan sambal

Bahan Sambal dan cara membuatnya:

- 10 buah cabe merah + 5 buah cabe rawit merah
- 10 butir bawang merah
- 2 buah tomat merah
- Secukupnya garam
- 30 ml air matang
- 2 sdm minyak sayur

- Rebus cabe, bawang merah dan tomat, kemudian haluskan
- panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan garam dan air matang, aduk rata            kemudian angkat

Selamat Mencoba