Resep Bubur Sagu Ambon

Resep Bubur Sagu Ambon

Hallo Bunda semua... sudah pernah coba makan bubur sagu belum? buat yang pernah nyoba pasti tau rasanya ya? enak dan bikin perut adem lho.. rasanya yang manis dan lembut juga gurih membuat makanan ini juga cocok disajikan untuk buka puasa. O ya, barangkali Bunda bingung cari bahan sagu nya, dipasar banyak ko! Namanya sagu kering atau sagu ambon. Bentuknya ada yang kotak dan ada juga yang batangan, selain memakai daun pandan sebagai penambah aroma, Bunda juga bisa memakai kayu manis sedikit saja saat memasaknya (diresep ini saya tidak pakai, karna sedang tidak ada)

Oke Bunda... selamat mencoba ya... :)

Bahan-Bahan:

- 150 gr sagu kotak/kering

- 1 buah singkong atau ubi, kupas lalu kukus

- Secukupnya air bersih untuk merendam sagu
- 200 gr gula merah, disisir
- 100 gr gula pasir
- 1000 ml air untuk bahan bubur
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt garam

Saus Santan:

- 400 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt maizena 

Cara Membuat:

- Rendam sagu kotak dengan air dingin, kira-kira 30 menit/sampai lunak, kemudian buang     air rendaman dan remas-remas

- Potong-potong ketela kukus bentuk dadu atau sesuai selera

- Cairkan gula merah dan gula putih, setelah gula larut lalu saring

- Selanjutnya siapkan panci, didihkan air, daun pandan, air gula dan garam, aduk rata

- Kemudian masukan sagu yang sudah direndam, masak dengan api sedang, aduk-aduk

- Setelah sagu hampir matang, masukan ketela, aduk terus sampai air menyusut dan bubur     meletup-letup. Setelah bubur sagu matang, angkat

- Sajikan bubur sagu dengan saus santan

*Masak bahan saus: campurkan semua bahan kecuali maizena, didihkan dengan api kecil        sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Larutkan maizena dengan 50 ml air, lalu            masukan kedalam santan yang hampir mendidih, aduk rata, setelah mendidih, angkat dan    siap disajikan sebagai pelengkap bubur sagu

Selamat Mencoba