Cara Bikin Lupis Ketan
Assalamu'alaikum Bunda... kali ini saya bagi-bagi resep kue lupis ketan. kue lupis adalah termasuk kue basah yang biasanya mudah dicari dipasar tradisional, namun akhir-akhir ini saya agak sulit kalau mau beli, jadi coba-coba bikin deh, maaf ya.. kalau hasilnya masih berantakan :)
O ya, kalau Bunda agak kesulitan bungkus lupis model segitiga, Bunda bisa bungkus seperti membuat lontong saja, nanti tinggal dipotong-potong. Untuk kuah nya jika ingin di variasikan bisa ditambah irisan buah nangka atau dengan daging buah durian, enak lho..
Ok Bunda.. Selamat Mencoba ya...
Bahan- Bahan:
- 500 gr beras ketan putih, cuci bersih dan tiriskan
- 200 ml air perasan daun pandan dan daun suji
- 200 ml santan sedang
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya daun pisang, panaskan atau jemur hingga daun agak layu.
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan dalam sebuah panci, kemudian masak hingga santan meresap (seperti aronan nasi), angkat.
- Siapkan daun, ambil 1 atau 2 sdm aronan ketan lalu bungkus seperti membuat lontong, lakukan sampai habis.
- Siapkan kukusan/dandang, lalu kukus ketan yang sudah dibungkus, hingga matang, kira-kira 30 menit.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan hingga uap panasnya hilang.
- Sajikan lupis bersama kelapa parut kukus yg sudah diberi garam/bersama kuah gula aren.
Selamat Mencoba
.
EmoticonEmoticon